水解变灰点检测

水解变灰点检测可以淀粉水解一般用酸进行催化使之分解成葡萄糖检验淀粉水解产物既是检验葡萄糖葡萄糖是还原糖用新制氢氧化铜或银氨溶液检验但不论是那种都需要在碱性环境下进行故可以用其它强碱替代比如氢氧化钾那样要加极过量的氢氧化铜因为氢氧化铜是弱碱效果不如强碱且浪费原料所以实验室里以及中学教材都采用另加强碱的方法而且加过量的氢氧化铜氢氧化铜本生呈蓝色会掩盖银氨反应等后产生的颜色是效果不佳了不过理论上说应该还是可以的吧淀粉水解加氢氧化钠世界上是充当催化剂，促进淀粉水解的，并不是只有氢氧化钠一种完全可以用其他的代替比如淀粉酶是专门促进淀粉水解的一种蛋白质，效果比氢氧化钠好很多，只是因为价格高一点，所以实验室没用貌似是稀硫酸作催化剂，氢氧化钠中和酸，再加氢氧化铜加热吧.我的意思是能不能跳过氢氧化钠。哦，好像是。不行的，必须加氢氧化钠的，因为开始是在酸性环境，这个实验是要让葡萄糖中的醛基还原所以必须加中和刚才的酸，提供碱性化。

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